מחיר ל-1 ק״ג סטייק טומהוק עבה במיוחד שמגיע עם העצם של הצלע ארוכה עסיסי ופופולרי בקרב חובבי בשר העצם מוסיפה לסטייק טעם אדיר בזמן הצליה. בעל רמת שומן בינונית ושיוייש גבוהה. מומלץ לסגירה בתנור ואז צלייה על הגריל.